Wie lange dauert es, bis das Essen kommt?

Eine Holzofenpizza backt bei hoher Hitze nur 60 bis 90 Sekunden, kommt dafür aber erst, wenn der Ofen frei ist. Frische Pasta braucht ab Bestellung meist etwas länger, weil Nudeln und Sauce erst am Posten zusammenkommen. Sagen Sie uns bitte, wenn Sie in der Mittagspause unter Zeitdruck sind – wir ordnen die Bestellung dann entsprechend ein.

Können wir Gerichte teilen oder kleinere Portionen bekommen?

Antipasti sind zum Teilen gedacht und kommen auf Wunsch als Platte für den Tisch. Pasta servieren wir für Kinder gern als halbe Portion zu entsprechend geringerem Preis. Sprechen Sie uns einfach bei der Bestellung an.

Wovon hängt der Preis eines Gerichts ab?

Vom Aufwand in der Küche und vom Einkauf. Hausgemachte Pasta und länger geschmorte Saucen liegen über einer klassischen Pizza; Gerichte mit Fisch oder Trüffel wechseln mit dem Marktpreis. Tagesgerichte, die nicht gedruckt auf der Karte stehen, nennt Ihnen der Service mit Preis.

Gibt es vegetarische Gerichte und Angaben zu Allergenen?

In jedem Kartenteil stehen vegetarische Gerichte, von den Antipasti bis zu Pasta und Pizza. Zu Allergenen und Zusatzstoffen gibt Ihnen der Service am Tisch Auskunft; bitte nennen Sie Unverträglichkeiten vor der Bestellung, damit die Küche den Ablauf anpassen kann.

Muss ich für einen Besuch reservieren?

Zum Mittag finden Einzelgäste häufig noch einen Platz. Abends und am Wochenende empfehlen wir eine Reservierung, bei Gruppen ab acht Personen bitten wir darum – dann stellen wir die Tische vorher zusammen und besprechen bei Bedarf ein festes Menü.

Gedeckter Holztisch mit Antipasti-Schalen, einem Teller handgemachter Bandnudeln und einem Glas Rotwein in warmem Abendlicht

Unsere Karte von Antipasti bis Dolci

Name: Trattoria Oliva
Address: Marlesgrube 14, Lübeck, Schleswig-Holstein, 23552, DE
Telephone: +49 30 23125106

Vier Kartenteile, eine Küche: kleine Vorspeisen zum Teilen, Pasta aus eigener Herstellung, Pizza aus dem Holzofen und Dolci zum Abschluss.

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Marlesgrube 14, Lübeck Dienstag bis Sonntag

Pasta täglich frisch zubereitet

Pizza aus dem Holzofen

Karte wechselt mit der Saison

Mittagstisch Di bis Fr 12:00-14:30

Wie unsere Karte aufgebaut ist

Die Karte folgt dem italienischen Essrhythmus: Antipasti zum Teilen, danach Pasta oder Holzofenpizza als Hauptgang, zum Schluss Dolci. Wir kochen täglich frisch, deshalb bleibt die Karte überschaubar – lieber wenige Gerichte, die wir an diesem Tag wirklich gut machen können.

Antipasti – kleine warme und kalte Vorspeisen, gedacht für die Mitte des Tisches und zum Teilen.
Pasta – von Hand hergestellt, in Form und Sauce aufeinander abgestimmt.
Holzofenpizza – dünn ausgezogen und direkt im Holzofen gebacken, belegt wird sparsam.
Dolci – ein kleiner Süßgang zum Abschluss, dazu Espresso oder ein Digestivo.

Die vier Kartenteile im Einzelnen

Jeder Gang hat eine eigene Seite mit den Gerichten, die derzeit auf der Karte stehen – so sehen Sie vorab, was Sie am Tisch erwartet.

Pizza im Holzbackofen mit blasigem Teigrand und geschmolzenem Käse, dahinter offene Flammen und glühende Holzscheite

Das Feuer bestimmt den Takt

Der Holzofen läuft an jedem Öffnungstag. Weil eine Pizza darin nur 60 bis 90 Sekunden braucht, gehen sie einzeln hinein und kommen auch einzeln heraus – so, wie Ihr Tisch sie bestellt hat.

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Saisonal statt immer gleich

Was der Markt hergibt, entscheidet mit: im Frühjahr kommen andere Gemüse in die Antipasti als im Herbst, und einzelne Pastagerichte stehen nur wenige Wochen auf der Karte.

Wechselnde Gerichte

Einzelne Positionen tauschen wir aus, wenn die Zutaten Saison haben. Die Gerichte auf den Kartenseiten sind der aktuelle Stand, am Tisch liegt die gültige Karte.

Täglich zubereitet

Nudelteig und Saucen entstehen in unserer Küche am jeweiligen Tag, die Dolci am Vorabend. Ist ein Gericht ausverkauft, sagen wir das offen statt nachzuschieben.

Zutaten auf Anfrage

Zu Allergenen, Unverträglichkeiten und vegetarischen Varianten gibt Ihnen unser Serviceteam im Lokal Auskunft – fragen Sie gern vor der Bestellung.

Mittags ein kleinerer Auszug

Zur Mittagszeit kochen wir eine kurze Auswahl aus derselben Karte – zugeschnitten auf Gäste, die in der Pause nur eine begrenzte Zeit haben.

Von 12:00 bis 14:30 Uhr servieren wir dienstags bis freitags unseren Mittagstisch mit einer täglich wechselnden Auswahl. Alle Gerichte und Hinweise zur Mittagspause finden Sie auf der Seite Mittagstisch.

Wann Sie bei uns essen können

Mittags und abends ist die Küche geöffnet, montags ruht der Betrieb. Die Pizza aus dem Holzofen gibt es zu beiden Zeiten.

Öffnungszeiten der Trattoria Oliva

Montag: Geschlossen
Dienstag–Sonntag: 12:00⁠–⁠14:30, 17:30⁠–⁠22:30

Mittagstisch Dienstag bis Freitag von 12:00 bis 14:30 Uhr. Für größere Tische empfehlen wir eine Reservierung unter +49 30 23125106.

Gut zu wissen

Häufige Fragen zur Karte

Vor dem Besuch tauchen immer dieselben Fragen auf: Was passt für Kinder, wie lange dauert eine Holzofenpizza, wann gilt der Mittagstisch.

Die folgenden Antworten fassen zusammen, was unser Service am Tisch ohnehin erklärt – damit Sie Ihre Bestellung und Ihren Zeitplan schon vorher einschätzen können. Wenn Ihre Frage offen bleibt, rufen Sie uns an oder notieren Sie den Hinweis bei der Reservierung.

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