Lange Tische für große Runden
Geburtstag, Vereinsabend oder Familientreffen: Wir stellen die Tische zusammen, sprechen die Gerichte vorab ab und bringen die Teller in einer Reihenfolge, die zur Gruppe passt.
Gruppen bei Oliva
Ab acht Personen reden wir vorher
Unsere Küche ist klein, der Holzofen hat eine feste Taktzahl. Eine Gruppe, die wir kennen, bekommt ihre Teller zusammen – eine unangekündigte Gruppe wartet.
Familienrunden
Taufe, Geburtstag, Jubiläum: ein langer Tisch, Antipasti in der Mitte zum Teilen, die Hauptgerichte danach in zwei Wellen. Kinderportionen sprechen wir beim Reservieren mit ab.
Vereins- und Firmenabende
Feste Ankunftszeit, zwei oder drei Gerichte zur Wahl, getrennte oder gesammelte Rechnung. So bleibt der Abend planbar – auch wenn nicht alle gleichzeitig eintreffen.
Mittagsrunden
Kolleginnen und Kollegen in der Pause: Dienstag bis Freitag von 12:00 bis 14:30 Uhr servieren wir den Mittagstisch, für Gruppen mit Vorauswahl am Vortag.
Der Ablauf
Von der Anfrage bis zur Rechnung
Vier Schritte stehen zwischen Ihrer ersten Nachricht und dem Espresso am Ende des Abends. Den größeren Teil davon erledigen wir vorher, damit am Tisch nichts mehr zu klären ist.
- 1
Anfrage
Sie nennen uns Datum, Uhrzeit und Personenzahl – telefonisch unter +49 30 23125106 oder per E-Mail an ciao@trattoria-oliva.invalid. Wir prüfen, welche Tischreihe an diesem Tag frei bleibt, und melden uns zurück.
- 2
Vorauswahl der Gerichte
Gemeinsam legen wir fest, was an den Tisch kommt: meist zwei Antipasti-Platten zum Teilen und zwei bis drei Hauptgerichte zur Wahl, darunter eine vegetarische Pasta. So weiß die Küche, wie viel Teig und welche Soßen am Morgen angesetzt werden.
- 3
Ankunftszeit
Wir vereinbaren eine feste Uhrzeit innerhalb der Servicezeiten. Kommen einzelne Gäste später, sagen Sie uns das vorab – dann halten wir deren Teller zurück, statt die ganze Runde warten zu lassen.
- 4
Abrechnung
Sagen Sie vor dem Essen, ob Sie eine gesammelte Rechnung möchten oder nach Personen getrennt zahlen. Getrennte Abrechnung an langen Tischen dauert; angekündigt läuft sie ruhig, unangekündigt hält sie den Service auf.
Ein Ofen, eine Reihenfolge
In den Holzofen passen immer nur wenige Pizzen gleichzeitig, und handgemachte Pasta kommt frisch aus dem Topf. Wissen wir vorher, was an Ihren Tisch geht, kochen wir in Wellen statt gegen die Uhr.
Küche kennenlernenAngaben zur Anfrage
Das brauchen wir von Ihnen
Je vollständiger Ihre erste Nachricht ist, desto weniger müssen wir nachfragen – meist genügt dann eine Rückmeldung, und der Tisch steht.
- Wunschdatum und gewünschte Ankunftszeit – mittags zwischen 12:00 und 14:30 Uhr oder abends ab 17:30 Uhr
- Anzahl der Personen, dazu die Anzahl der Kinder und ob Sie einen Hochstuhl brauchen
- Anlass, soweit Sie ihn nennen möchten – Geburtstag, Taufe, Vereinsabend oder einfach ein Essen
- Unverträglichkeiten und Ernährungsweisen am Tisch, etwa vegetarisch, vegan oder ohne Gluten
- Ihre Vorstellung vom Essen: Antipasti zum Teilen, Pasta, Holzofenpizza oder eine Kombination
- Wunsch zur Abrechnung – eine Rechnung für die ganze Gruppe oder getrennt nach Personen
- Telefonnummer für kurze Rückfragen, falls am Tag selbst etwas zu klären ist
Tischstellung
Eine Tafel oder zwei Tischinseln
Für Ihre Runde stellen wir unsere Vierertische zu einer durchgehenden Tafel zusammen – so sitzen Sie gemeinsam an einem Tisch, mit kurzen Wegen für unseren Service und Raum für Gespräche über die ganze Länge.
Bei größeren Gruppen bieten sich alternativ zwei getrennte Tischinseln nebeneinander an, etwa wenn mehrere kleinere Gesprächsrunden gewünscht sind. Damit die Aufteilung zu Ihrem Anlass passt, fragen wir bei der Reservierung nach Personenzahl, Uhrzeit und Anlass.
Durchgehende lange Tafel
- Alle sitzen an einem Tisch, Trinksprüche und Ansprachen erreichen die ganze Runde
- Antipasti und Dolci können auf Platten zum Teilen in die Mitte gestellt werden
- Wir servieren von beiden Seiten, Bestellungen nehmen wir reihum auf
- Die Tafel braucht eine feste Sitzordnung; später Umsetzen ist kaum möglich
Zwei Tischinseln nebeneinander
- Kleinere Gesprächsrunden, man kann zwischen den Tischen wechseln
- Pizza aus dem Holzofen kommt in zwei Wellen und bleibt an beiden Tischen heiß
- Rechnungen lassen sich je Tisch getrennt führen
- Kein gemeinsamer Blickkontakt über die ganze Gruppe
Vor dem Besuch
Fragen zur Gruppenbuchung
Das fragen uns Gruppen am häufigsten, wenn sie eine lange Tafel bei uns anfragen. Ist Ihr Punkt nicht dabei, rufen Sie uns an – wir klären die Absprachen am Telefon meist in wenigen Minuten.
Lust auf einen gemeinsamen Abend in der Trattoria Oliva?
Wir klären kurz Termin und Tischsituation und bestätigen Ihnen die Reservierung.